『まいにち発酵ごはん』（ナツメ社）出版記念イベント。缶詰× 自家製発酵調味料。
ツイキャスの配信＆リアル開催は、
世田谷区経堂のイベント酒場「さばのゆ」にて行います。
『まいにち発酵ごはん』（ナツメ社）の出版を記念したツイキャスオンライントークイベント。
いま、発酵食にハマる人が続出！
本書は、みそや塩麹、麹甘酒はもちろん、和・洋・中の「発酵だし」、そしてトウバンジャン、万能タイペーストまで発酵調味料32種！
さらに、発酵調味料を使った料理レシピ92を紹介！
トークは本書の著者、オザワエイコ（手作り調味料研究家）と森本桃世（食卓料理家）、イラスト担当おのみさ（発酵料理研究家）の３人。
本の制作舞台裏をはじめ、本書の使い方を徹底解説。
オンライン配信は、１０００円
※ライブ配信終了後、２週間のアーカイブ視聴が可能です。
対面参加は、１５００円＋ドリンク（定員15名）
対面参加の申込は mail@kamoshilabo.com まで。
時間は約90分です。
内容は、さば缶ストーリーで知られる「さばのゆ」なので、
さば缶を中心とした缶詰と自家製発酵調味料のコラボメニューもご紹介。
対面参加のお客さばには、試食もしていただきます。
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